酒店会议服务接待的工作标准是什么?

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  • 发布时间:2022/6/10 9:07:51
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  般召开一次会议的过程中,是需要一些接待的工作人员,那么他们在工作中所要做的事情有哪些?具体工作标准又是什么呢?会议服务一般是分为会前服务、会中服务、会后服务。


  一、会前服务


  1.根据会议主办单位的要求,明确会议服务要求,并提前落实会议场所及会议主席台、发言席、话筒、签到席、横幅、背景音乐、鲜花、水果、香烟摆放等,并提前检查音响、话筒等设备及会议各项要求的落实情况。

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  2.做好会场卫生工作,整理打扫桌面、抽屉、座椅、地面、门窗等,检查会议用品等物品的配备情况。


  3.在会场入口醒目位置安放会议指示牌,室内座位牌摆放整齐。


  4.会议服务人员应提前1小时进入会场,检查会场整体效果,对会场人数、台型及要求进行最后确认,也可根据会议方要求现场改动。会议方现场布置提出合理改动要求时,服务人员要积极主动配合。


  5.备好茶水,打开音响,播放轻音乐。打开照明灯及通道门,做好引导工作。


  二、会中服务


  1.会议服务人员在与会人员入场前,以亲切的微笑、饱满的姿态在门口站立迎候,并说“早上(上午、下午、晚上)好”或“欢迎光临”等文明用语。


  2.对已入座的宾客,及时做好茶水服务,服务员左手拿手壶,侧身在前,进入两张坐椅间,腰略弯曲,用右手小指和无名指夹起杯盖,然后用大拇指、食指、中指拿起杯把,将茶杯端起,转到客人身后续水,盖上杯盖后将茶杯放回原位置。茶水量一般控制在八分为宜。服务中,动作要轻盈,不要挡住参会者的视线。


  3.服务员要站在会场的后面或侧面注意观察全场并及时提供服务,如果宾客表示会议期间不用服务时,服务员要在会场外面值班,以备客人需要。会议场内15分钟应视一遍。


  4.会议中原则上每15-20分钟添加茶水一次,烟缸内不得超过三个烟蒂,特殊情况按客人要求服务。


  5.根据会议要求,进行灯光调节,确保灯光达到会议要求;根据会议需要主动提供话筒传递服务。


  6.会议过程中,服务员要精神集中,注意观察参会人员有无服务要求,要保证会场安静,注意室内温度,合理调节空调。


  7.会议中间休息,要尽快整理会场,添补和更换各种用品。


  三、会后服务


  1.会议结束时,服务人员应及时打开通道门,站立门口,礼貌送客,向宾客微笑点头,并“请慢走、再见”。会后及时做好会场清理工作。若发现客人遗留物品迅速与有关单位联系或上交。


  2.严格做好保密工作,不询问、议论、外传会议内容和领导讲话内容。


  3.清洁会议室,关闭会议室:包括空调、灯光、门。相信只要在会前、会中、会后做好这些服务措施,一场成功的会议并不难召开。


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