长沙婚宴酒席怎样搞好服务项目提升顾客满意度

分类：会议问答
作者：长沙市熙林宴席酒店
来源：长沙宴会厅预定
发布时间：2021/4/12 17:43:44
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在长沙宴席大酒店中，能够招待宴席的经营规模跟级别，通常是考量一个宴席酒店餐厅的餐馆招待水准及酒店餐厅运营整体实力的规范之一。宴席是酒店餐饮商品和服务项目市场销售的关键方式,是酒店餐饮中较有知名度的生产经营,宴席运营取得成功是否,对酒店餐厅的信誉和酒店餐厅的经济收益有立即的实际意义。而在全场宴席中，反映酒店餐厅品牌形象、提高客户体验感的莫过宴中服务项目了，那麼长沙宴会厅场地熙林宴席酒店餐厅是如何去搞好宴中服务项目呢？

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1、宴前

在分派到宴席通告后，举办连接大会，贯彻落实宴席关键点，及人员分工，从点到面，层层落实。随后就必须对宴席当场开展台型布局，依据场所尺寸及顾客桌数要求开展布局。

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2、宴中

搞好宴前提前准备后，就必须当场实行了。必须对参加服务项目的工作人员开展加强学习培训，注重服务规范，记熟莱单及出餐地址，确保上餐速率。宴席逐渐前一小时，依据宴聚会别，按规格型号铺好厨具和台子上用具。在副主座的桌旁，朝向餐厅包房的人口数量摆上座次卡，在每一个餐位的杯子前立席卡，莱单放到一式两份主座餐碟的右边。另外，备好茶叶，饮品、香巾、备好调料器将各种用餐用品摆在要求的部位，维持厅内的雅洁齐整。

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